Аппетит на поводке. Узнайте, как перестать заедать проблемы и нормализовать свой вес

Жан-Филипп Зермати

психотерапевт, врач-диетолог, специалист по РПП

Здоровье на поводке. Укроти свои болезни

Osez manger, libérez – vous du contrôle

by Jean-Philippe Zermati

© ODILE JACOB, 2019

Translation copyright © 2024 by Denis Bondarevsky

В оформлении обложки использована иллюстрация:

Irina Popova st / Shutterstock / FOTODOM

Используется по лицензии от Shutterstock / FOTODOM

Перевод с французского Д. В. Бондаревского

© Бондаревский Д.В., перевод на русский язык, 2024

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2025

Современные методы борьбы с лишним весом и ожирением приводят только к усугублению проблемы.

Почему некоторые люди более склонны к ожирению, до сих пор не разгадано до конца. Приводят самые разные причины: неправильное питание, малоподвижный образ жизни, нехватка сна, эндокринные нарушения, изменения микрофлоры, долгие часы перед экраном компьютера и других цифровых устройств, генетические аномалии, нарушения работы мозга и т. д. Возможно, объяснение в совокупности всех вышеперечисленных факторов, или скоро будет выявлено нечто новое, неизвестное науке на сегодняшний день.

Ученые сходятся на том, что мы имеем дело с комплексным заболеванием, распространение которого не удается остановить ни в одной стране никакими медико-санитарными мерами или терапией. Между тем для любой комплексной проблемы найдется простое, прямое и… ошибочное решение.

Чтобы мы смогли похудеть, настоятельно рекомендуют обращать внимание на то, что мы едим, и следить за количеством потребляемых нами сахаров и жиров.

Мы должны заставить свой вес не выходить за пределы обозначенных нами параметров и в случае необходимости соблюдать диету для похудения. Мы должны бороться с желанием заедать эмоции – в противном случае придется обращаться к психотерапевту. Мы должны прислушиваться к чувству голода и насыщению. И все это исключительно за счет силы воли.

В конечном счете все эти предписания приводят только к усилению пищевой тревоги. Как только у нас возникает желание похудеть или сохранить прежний вес не полнея, мы задаем себе тысячу вопросов, из-за которых перестаем получать удовольствие от еды. Мы теряем способность есть легко и беззаботно. Удовольствие начинает вызывать чувство вины. Нам говорят, что у нас есть право на удовольствие, но только при условии, что мы осознаем его последствия и затем принимаем соответствующие решения: «Сегодня я могу порадовать себя вкусной едой, но завтра не позволю себе ничего лишнего».

Более того, несмотря на стремление к самоконтролю и волевые установки, вместо планомерного похудения человек продолжает постепенно полнеть, что подталкивает к мыслям о том, что предпринимаемых усилий недостаточно, явно не хватает необходимой силы воли – ведь только она может помочь в борьбе с лишним весом.

А теперь давайте представим, что именно эти волевые установки мешают нам похудеть и в конечном счете являются причиной увеличения веса. Может быть, надо, напротив, отказаться от полного контроля пищевого поведения? Вы сразу же возразите, что не полнеть и тем более похудеть в таком случае уж точно не получится. Один из моих пациентов как-то заметил: «Если я перестаю обращать внимание на свое пищевое поведение, я снова полнею. Но даже если я по-прежнему обращаю внимание на то, что я ем, я все равно полнею».

В некотором смысле самоконтроль играет с нами злую шутку: мы не можем ни контролировать все подряд, ни отказаться от полного контроля. Мы лавируем между этими двумя крайностями всю жизнь и в большинстве случаев продолжаем медленно, но верно прибавлять в весе.

Разумеется, иногда он приносит пользу. Но так бывает не всегда.

Чем больше мы стараемся похудеть, контролируя все, что едим, тем сильнее наше желание есть то, в чем мы себе отказываем. Мы ограничиваем себя в сладком и не можем устоять перед соблазном съесть пирожное. Мы пытаемся отказаться от жирных продуктов, но любовь к вкусному сыру оказывается сильнее наших благих намерений. Проще говоря, наши желания формируют у нас болезненную зависимость. Рано или поздно они полностью овладевают нами, и мы неизбежно полнеем.

Вам может показаться, что вы делаете все, что в ваших силах. Вы стараетесь точно соблюдать рекомендации врачей и независимых специалистов. Возможно, вы считаете, что знаете все о том, как худеть правильно.

Но знаете ли вы, что…

• Можно похудеть, питаясь исключительно полуфабрикатными пиццами, и располнеть на органических овощах?

• Существует здоровый вес тела, который не выбирает для себя сам человек?

• Борьба со здоровым весом тела приводит к полноте и только усугубляет проблему?

• Часто мы едим, не испытывая чувство голода?

• Желание заесть эмоции необходимо для душевного равновесия, и только жирные и/или сладкие продукты способны его удовлетворить?

• Подавление желания что-либо съесть только его усиливает и приводит к употреблению пищи в еще больших объемах?

• Борьба с этим желанием вызывает компульсивное переедание, формирует зависимость и обусловливает гиперфагию?

• Можно вернуть себе здоровый вес, не прибегая к контролю – иначе говоря, есть что хочешь, сколько хочешь и когда хочешь?