Вводный
История человека и лошади насчитывает тысячи лет. На протяжении веков лошади использовались для самых разных целей. Например, они работали в сельской местности и использовались на полях сражений несколько тысяч лет назад, когда воины еще сражались на высоких конях с копьем и щитом. Таким образом, лошади всегда присутствовали в жизни людей. С 17 века конный спорт приобрел особый размах, и дисциплины, а также техники постоянно развиваются. Кроме того, конкуры были признаны олимпийской дисциплиной примерно в 1900 году. Соответственно, очевидно, что мы, люди, с годами научились совершенствовать кормление лошадей. Благодаря исследованиям и даже научным анализам теперь хорошо известно, как работает пищеварение лошадей, и даже если больше нет загадок, которые нужно разгадать, это именно сложный вопрос.
Желудок лошади особенно сложен и значительно больше желудка всадника, но он может переносить гораздо меньше, чем желудок человека. Лошади должны следить за тем, что они едят, и в дикой природе у них развилось особое чутье на это. Они держатся подальше от растений, которые негативно влияют на их здоровье или которые трудно переварить, и делают это естественным образом. Эти растения могут выглядеть как вкусное и здоровое растение, и все же лошади держатся от них подальше. Их интуиция намного превосходит человеческую, но большинство лошадей сейчас уже не живут в дикой природе, а содержатся в конюшнях или на пастбищах умелыми наездниками. В обоих случаях выбор блюд ограничен. Немного больше можно потреблять на пастбище, но баланс питательных веществ далеко не соблюден, даже в условиях почти свободного выгула.
Поэтому люди должны позаботиться о том, чтобы лошадям было хорошо, и не только путем предоставления жилья. Лошадь нуждается в уходе, и ее копыта также требуют регулярного внимания. Однако самым важным является ежедневное кормление лошади. Всадник должен точно знать, что нужно лошади, потому что поступление в организм лошади нужных питательных веществ и компонентов не гарантируется только основным рационом. Наоборот, лакомства могут помочь облегчить дискомфорт и еще больше укрепить организм.
Многие крупные компании специализируются именно на этом, но такие лакомства производятся в больших количествах, и не каждая лошадь их переносит, даже если они были изготовлены именно для этой цели. Желудочно-кишечная система лошади настолько сложна, что только путем наблюдения и тестирования мы можем выяснить, что действительно необходимо лошади. Поэтому изготовление собственных лакомств для лошадей имеет особый смысл. Существует множество различных типов, и их состав может быть оптимально адаптирован к балансу питания лошади. Поэтому важно, чтобы владелец лошади, который заботится о ежедневном кормлении своей лошади, понимал основные принципы.
Например, лошади могут переносить только определенные корма, и даже если эти лакомства особенно вкусны для человека, важно понимать, что лакомства для лошадей – это не простое печенье. Поэтому эта книга о выпечке была написана не только для того, чтобы дать лошадям то, что они могли бы проглотить сами в дикой природе, но и предлагает возможность дать вашей собственной лошади новые вкусы, отличающиеся от однообразного основного корма.
Все рецепты, описанные в этой книге, могут быть изменены, и каждый читатель должен чувствовать себя воодушевленным, чтобы экспериментировать и получать удовольствие от выпечки. В процессе работы в четырех стенах кухни, конечно, может возникнуть небольшой хаос. Травы, овощи и даже фрукты можно выращивать в собственном саду, даже если некоторые из них, конечно, придется импортировать. Бананы, например, редко можно встретить в немецком саду. Тем не менее, кормление домашними лакомствами – это один из самых естественных видов корма, который лошадь может получить в условиях человеческого хозяйства. Сушеные бисквиты укрепляют челюсти, ингредиенты помогают кишечной флоре, копытам, волосам и шерсти, помогают астматикам и даже колики и судороги могут быть уменьшены простым кормлением лошадиными бисквитами. Конечно, следует также сказать, что кормление лошадей лакомствами ни в коем случае не заменяет визит к врачу или прием лекарств. Если лошадь страдает от какого-либо заболевания, очень важно заранее поговорить с ветеринаром о кормлении лакомствами. Профессионал всегда знает лучше, поэтому консультация всегда имеет смысл.
Но лакомства помогают и тогда, когда лошадь находится в хорошем состоянии здоровья. Иммунная система может быть укреплена, как и естественная бактериальная защита, но особенно полезны лошадиные бисквиты при ежедневных тренировках. Их можно использовать в качестве особой награды, благодаря чему улучшаются не только показатели лошади, но и отношения между человеком и лошадью. Неважно, какое печенье или бисквиты выбраны, к утренним мюсли, для перекуса между ними, для роллов или скорее для целого торта. В этой книге перечислены самые разнообразные рецепты, которые можно использовать для лошадей любого возраста и происхождения и которые подходят даже для аллергиков.
