Наши любимые рецепты

© Светлана Николаевна Моисеева, 2024

ISBN 978-5-0062-5821-1

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Хотя пропорции рецептов указаны, можно их подстроить под свой вкус и создать свое.

У меня старенькая газовая плита. Так что стоит посматривать на блюда во время готовки.

Температура и время мною указанные, могут не совпадать

С Вашими приготовлениями!

Книга «Наши любимые рецепты» была написана мной с целью поделиться с читателями моими самыми предпочитаемыми и проверенными рецептами. Годами я увлекалась кулинарией, экспериментировала с различными ингредиентами и приемами приготовления. В процессе этого увлечения я собрала целую коллекцию блюд, которые любимы мне и моим близким.

Однако, моя мотивация для написания этой книги простирается за пределы простого деления рецептов. Я хотела создать что-то, что будет объединять людей, создавать приятные моменты и воспоминания вокруг кухни и пищи. Для меня кулинария – это горячая точка, в которой сходятся наши эмоции, зависимости и признания любви. Она помогает нам создавать связи и украшать наши повседневные жизни.

Я включила в книгу не только рецепты, но и небольшие истории о том, как и когда эти блюда стали особенными для меня, и зачастую для моей семьи. Я верю, что этот аспект делает книгу более личной и позволяет читателям войти в мои кулинарные путешествия. Они смогут понять, почему именно эти рецепты стали «любимыми», увидеть, как они были созданы с любовью и заботой.

Книга «Наши любимые рецепты» наполнена разнообразием блюд, от традиционных до экзотических, от закусок до десертов. Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией и фотографией, чтобы облегчить приготовление блюд. Я хотела, чтобы книга была доступной для всех, вне зависимости от опыта и навыков в кулинарии.

Одним из приятных побочных эффектов написания этой книги было создание своего собственного рецепта – рецепта, который объединяет всех читателей. Я надеюсь, что главы книги станут путеводителями в кухне для тех, кто ищет новые идеи и вдохновение. Мне кажется, что рецепты – это путь к сердцу каждого человека, а я с огромным удовольствием поделюсь своими «нашими любимыми рецептами» с миром.

Крылышки по этому рецепту получаются мягкими снаружи, за счет глазури, и хрустящими внутри. Сын угощал друзей этим блюдом, когда они к нему в гости приходили к нам домой. Сегодня подумала, может, кому рецептик и пригодится. Пока готовила, сын сделал несколько фото для меня.

Рецепт такой :

куриные крылья -1 кг

мука- 2 ст. л.

подсолнечное масло

мед-1ст л.

соус кислосладкий (любой пойдет) – 2 ст. л.

горчица французская – 1. ч. л.

бальзамический уксус- 8- 10 капель (можно заменить яблочным)

чеснок -5 зубчиков

кунжут – 1 ч. л.

паприка- 1 ч. л.

соль, перец молотый, мускатный орех молотый

Разделываю крылышки на 2 части, мою, потом сушу их с помощью бумажного полотенца.

Потом беру 2 столовых ложки муки, чайную ложку паприки, молотый перец, соль

Ссыпаю крылья и смесь специй в салатницу опглубже и перемешиваю все.

Беру противень, предварительно на него кладу фольгу, надо, чтобы они по итогу подсохли в духовке и приобрели хрустящую корочку.

Помещаю в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут с одной стороны и на столько же с другой (это примерно, когда они станут золотистыми с хрустящей корочкой – вынимаю).

Пока крылья парятся в духовке, можно сделать кисло-сладкую глазурь.

Зубчики чеснока давлю, чищу, мелко режу. Можно воспользоваться чеснокодавкой.

В глазурь нужно добавлять кунжутное масло, не много

Я взяла кунжут (пачку) и хорошенько прогрела его на сковороде с подсолнечным маслом.

Собираю глазурь – соус, мёд, «кунжутное» масло, чеснок, горчица, бальзам. Я

делала это в большой салатнице глубокой.

Применяю ложку и получаю однородную тягучую кисло-сладкую ароматную глазурь. У нее как раз есть время настояться, пока пекутся крылья.

По прошествии нужного времени, достаю из духовки крылья.

Выкладываю крылья в салатницу с соусом и перемешиваю, чтобы каждое крыло покрылось ароматной налипающей кисло-сладкой глазурью.

Приятного аппетита!

Я слабо представляю человека, который отказывается от варенья из яблок или апельсинов только потому, что не любит. Цитрусовые придают варенью определенный вкус. Особый шарм и изысканность.

А готовится такое варенье на удивление очень просто и быстро, особенно, если варить его в хлебопечке. Умная техника практически сама все сделает. Осталось только подготовить необходимые продукты и загрузить их в хлебопечку. Ну и разлить по баночкам.

Сочетание вкусов в одном десерте довольно оригинальное, но наверняка понравится всем.

Ингредиенты для приготовления варенья из яблок с апельсинами :

Яблоки – 1 кг

Апельсин – 1 шт.

Сахарный песок – 1 кг

Можно добавить при желании немного корицы.

Для приготовления варенья отбираю спелые яблоки. Если есть повреждения, вырезаю. Яблоки мою под проточной прохладной водой, обсушиваю бумажным полотенцем. Яблоки у меня свои, сестренка подарила со своей дачи.