Салат из свеклы с орехами и зернами
Ингридиенты:
–Свекла (2 средние, около 300г)-120 ккал
–Грецкие орехи (30 г)-200 ккал
–Семена кунжута (10 г)-50 ккал
–Оливковое масло (1 ст.ложка,15 мл)-120 ккал
–Соль,перец по вкусу
–Зелень (по желанию)
Калорийность: около 250 ккал на порцию (4 порции)
Время приготовления: 30 минут
Приготовление:
–свеклу отварите или запеките до готовности,отстудите и нарежте.
–орехи поджарте
–смешайте все ингридиенты и подавайте с зеленью.
Запеченая свекла с чесноком и тимьяном
Ингридиенты:
–свекла (3-4 средние, около 400 г)-160 ккал
–чеснок (3 зубчика)-13 ккал
–тимьян ( по вкусу)
–оливковое масло (1,5 ст. ложки)-120 ккал
–соль,перец по вкусу
Калорийность: около 180 ккал на порцию (4 порции)
Время приготовления: 50 минут
Приготовление:
–разогрейте духовку до 200 градусов
–свеклу очистите и нарежте,смешайте с остальными ингридиентами.
– запекайте 30-40 минут, пока не станет мягкой.
Салат из свеклы с брынзой и орехами
Ингридиенты
–свекла отварная или запеченая (200 г) – 88 ккал
–брынза (100 г) – 260 ккал
–оливковое масло ( 2 ст. л ) – 180 ккал
– зелень, лимонный сок – 10 ккал
Калорийность:290 ккал на порцию,если разделить на 3 части
Время приготовления: 30 минут
Приготовление:
–положите свеклу в жаропрочную посуду, добавте немного воды, накройте крышкой и готовьте на максимальной мощности 10-15 минут
– проколите свеклу вилкой, чтобы проверить готовность
–отстудите свеклу
–нарежте свеклу кубиками
– нарежте брынзу кубиками
– измельчите грецкие орехи
– выложите на тарелку рукколу,сверху – свеклу и брынзу
– посыпте салат орехами
– смешайте все ингридиенты
– подавайте готовый салат на стол.
Салат сочетает в себе сладость свеклы,соленость брынзы и хрустящую текстуру орехов,что делает его только полезным,но и очень вкусным.
Свекольный суп-пюре
Ингридиенты:
–свекла (300 г ) – 132 ккал
–морковь (100 г )-35 ккал
–картофель (200 г) – 160 ккал
–лук ( 50 г ) – 20 ккал
– чеснок ( 5 г ) – 7 ккал
–оливковое масло ( 1 ст. л)-90 ккал
– вода – 0 ккал
Калорийность: 444 ккал на весь суп (110- 150 ккал на порцию)
Приготовление:
–нарежте лук и чеснок мелко
– морковь,картофель и свеклу очистите и нарежте кубиками
– в кастрюле разогрейте оливковое масло,обжарте лук и чеснок до прозрачности
– добавте морковь,картофель и свеклу,обжаривайте еще 5 минут.
– залейте овощи бульеном или водой,доведите до кипения
– уменьшите огонь и варите до мягкости овощей ( около 20-25 минут )
– снимите с огня, дайте немного отстыть и измельчите суп блендером до однородной консистенции
– верните суп на огонь,добавте соль и перец по вкусу,прогрейте,не доводя до кипения
– подавайте,посыпав свежей зеленью.
Этот суп-пюре богат витаминами и минералами,но отлично подходит для легкого обедаили ужина.
Запеканка из творога и свеклы
Ингридиенты:
–свекла ( отварная или запеченая ) – 200 г (88 ккал )
– творог ( 2-5% жирности ) – 300г – (300 ккал )
– яйца – 2 шт, ( 140 ккал )
– овсяные хлопья – 50 г (180 ккал )
– мед – 2 ст. л ( 120 ккал )
–ваниль – по вкусу
Калорийность:210 ккал на порцию
Время приготовления: 50 минут.
Пошаговое приготовление:
– отварите или запекайте свеклу, отстудите,затем натрите на мелкой терке
– в миске смешивайте творог,яйца,овсяные хлопья и мед до однородной массы
– добавляйте натертую свеклу и ваниль,снова тщательно перемешайте
– выложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную каплей масла или застеленную пергаментом
– выпекауте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут
– охладите запеканку перед подачей, чтобы она лутше держала форму
Смузи из свеклы и ягод
Ингридиенты на 2 порции:
– свекла ( сырая или запеченая ) – 150 г ( 66 ккал )
– замороженные ягоды ( например черника или малина, либо по желанию другая замороженная ягода ) – 100 г ( 40г )
– банан – 1 шт (120 ккал )
–греческий йогурт нежирный 0% жира – 200 мл ( 100 ккал )
– миндальное молоко 100 мл ( 20 ккал )
Калорийность: 175 кккал на порцию.
Время приготовления: 10 минут
Пошаговое приготовление:
– очистите свеклу и нарежте ее на небольшие кусочки
– в чашу блендера добавте свеклу,ягоды, банан,йогурт и миндальное молоко
– взбейте до однородной консинтенции.Если нужно,добавте немного воды для более жидкой текстуры
– разлейте смузи по стаканам и подавайте.
Оладьи из свеклы и цукини:
Ингридиенты на 3 порции:
–свекла (сырая ) – 200 г (88 ккал )
– цукини – 200 г ( 40 ккал )
– овсяная мука – 50 г (180 ккал )
–яйцо – 1 шт ( 70 ккал )
– соль,специи – по вкусу
– оливковое масло – 1 ст. л ( 90 ккал )
Калорийность: 150 ккал на порцию
Время приготовления: 25 минут.
Пошаговое приготовление:
-натерите свеклу и цукини на средней терке.Слегка отожмите лишнюю жидкость.
– добавте овсянную муку,яйцо,соль и специи.Хорошо перемешайте.
–разогрейте сковорду с минимальным количеством масла
– выкладывайте тесто ложечкой,формируя небольшие оладьи
– жарте с каждой стороны по 3- 4 минуты до золотистой корочки
– подавайте с натуральным йогуртом или соусом из зелени.
Свекольные шарики с творогом и зеленью
Ингридиенты ( на 4 порции )
– свекла ( отварная ) – 200 г ( 88 ккал )
–творог ( 5% жирности )– 150 г ( 150ккал )
– чеснок – 1 зубчик ( 7 ккал )
– орехи (грецкие или миндаль ) – 20 г ( 130 ккал )
