Целительная сила растений
Все люди, даже абсолютно здоровые, испокон веков с рождения регулярно принимают лекарства. Правда, не все и не всегда это осознают. Мы с аппетитом хрустим морковкой; предвкушая пикантное гастрономическое удовольствие, намазываем хреном заливное мясо; наслаждаемся вкусом необычного салата – и одновременно лечимся или осуществляем профилактику.
Человек всегда был тесно связан с миром растений. Сначала древние люди интуитивно находили, запоминали и ели дикорастущие растения, которые одаривали силой и здоровьем. Потом стали выращивать их сами. Более четырех тысячелетий назад древние цивилизации в Египте и Шумере возделывали редьку, лук и морковь, а древние племена Америки получали богатые урожаи тыквы, помидоров, перца, картофеля и фасоли. Целебные качества этих овощей известны были уже тогда.
Человек использует дары природы для лечения самых разных болезней сердца, кожи, органов пищеварения и многих других, даже рака. Сейчас наукой доказано, что человек, который ест много растительной пищи, меньше болеет, более вынослив, лучше выглядит (ему не грозит ожирение), позже стареет. И что особенно ценно, вероятность развития раковых клеток у него значительно ниже.
В овощах и травах, несомненно, больше целебных веществ, чем в самых сильных лекарствах. К тому же они действуют мягче, чем искусственные лекарственные средства, лучше усваиваются (кто назовет таблетки едой?), не вредят организму, не накапливаются в нем, а наоборот, выводят из него вредные вещества.
Людям и в преддверии старости, и на пороге юности витамины и минеральные вещества крайне необходимы, особенно при резких изменениях погоды или умственных и физических нагрузках.
Растительный мир вокруг нас содержит все, что необходимо для организма. Вы можете заметить, что в некоторых таблетках тоже немало полезного. Но витамины и минералы, созданные самой природой, гармонично сочетаются, взаимно усиливая свое действие. Это не сумма химических соединений, как в витаминных комплексах, а природный баланс.
Кроме того, цените ли вы удовольствие? Если да, то вряд ли вам захочется летом глотать капсулы с поливитаминами, вместо того чтобы наслаждаться аппетитной окрошкой. Да и стоят эти лекарства, согласитесь, немало!
Представьте себе, что проснулись на даче. Вас осторожно разбудило еще нежаркое солнце. Открываете окно и видите, как яркие солнечные лучи отражаются в бесчисленных каплях росы – на каждом листе капусты, на ягодах черной смородины. Из сизой от прохладной испарины земли выглядывает созревающая рубиновая редиска, а над ней зеленеют нежные султаны. Вы полной грудью вдыхаете свежий запах жизни и здоровья… А как пахнет в аптеке? Инфекцией, убитой фармацевтической промышленностью стран мира, не так ли?!
О пользе витамина С рассказывать нужно едва ли. Вам всем знакома его поистине волшебная сила в борьбе с простудой, гриппом и другими заболеваниями. Но, заметьте, есть сладкий болгарский перец и одну за другой съедать таблетки аскорбиновой кислоты – совсем не одно и то же. Витамины, входящие в состав овощей и фруктов, здоровью нисколько не повредят. Но препарат, искусственно синтезированный, может оказать серьезное побочное действие.
Обычным людям, чтобы нормально жить, работать и не болеть, нужно получать с пищей более 600 различных микроэлементов. Их очень много в растительной пище, а некоторые содержатся исключительно в ней. Так что людям, пренебрегающим овощами, стоит заранее приготовиться к тому, что недостаток этих веществ рано или поздно скажется на здоровье.
