Салат из зеленого лука, сыра и яиц
Ингредиенты:40 г зеленого лука, 300 г сыра, 3 куриных яйца, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Зеленый лук вымойте, яйца сварите вкрутую и охладите.
Чеснок разотрите с солью. Зеленый лук мелко нарубите. Сыр и яйца нарежьте кубиками.
Все продукты положите в салатницу, тщательно перемешайте, залейте майонезом и поставьте в холодильник на 30 минут.
Салат из зеленого лука и яиц с горчицей
Ингредиенты:100 г зеленого лука, 3 вареных яйца.
Для заправки:3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 вареный яичный желток, молотый черный перец, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Яйца измельчите с помощью вилки. Подготовленные продукты выложите в салатник, полейте заправкой и перемешайте.
Приготовьте заправку следующим способом. В чашке тщательно разотрите желток. Добавьте горчицу и размешайте до однородной массы. При постоянном помешивании добавьте растительное масло, сахар, соль и молотый черный перец.
Салат из репчатого лука и зелени
Ингредиенты:3 луковицы, 3 кислых яблока, 2 картофелины, 30 г зелени петрушки, 30 г зелени укропа, 100 г майонеза, несколько капель лимонного сока.
Способ приготовления:
Очищенный лук нарежьте тонкими кольцами и посолите. Яблоки вместе с кожицей натрите на терке. Петрушку и укроп мелко нарубите.
Очищенный и крупно нарезанный картофель отварите в подсоленной воде. Затем разомните вилкой и охладите.
Приготовьте заправку для салата, разбавив 50 г майонеза картофельным отваром и заправив по вкусу лимонным соком.
Смешайте все подготовленные продукты, оставив по щепотке укропа и петрушки для украшения, залейте подготовленной заправкой и тщательно перемешайте. Выложите в салатник, заправьте оставшимся майонезом и украсьте зеленью.
Салат из маринованного лука и анчоусов
Ингредиенты:5 небольших луковиц, 100 г зеленого лука, 2 лимона, 3 вареных яйца, 3 маленьких маринованных огурчика, 10 оливок без косточек, 150 г копченого сыра, 3 ст. ложки оливкового масла, молотый черный перец.
Способ приготовления:
Нарежьте лук тонкими кольцами и положите в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, оливковое масло, сок двух лимонов. Выдержите в холодном месте в течение 12 часов.
По истечении указанного времени выложите маринованный лук в салатницу. Добавьте анчоусы, измельченные маринованные огурчики, оливки и нарезанный кубиками сыр. Поперчите и перемешайте. Вдоль стенок салатницы выложите кружочки вареных яиц.
Салат сырный с ветчиной, морковью и зеленью
Ингредиенты:50 г сыра твердых сортов, 100 г нежирной ветчины, 2 вареные моркови, 1 пучок зеленого салата, несколько веточек петрушки, соль по вкусу.
Для заправки:растительное масло, сок ½ лимона, 1 ч. ложка горчицы.
Способ приготовления:
Все продукты нарежьте соломкой. Выложите в салатник, полейте заправкой и тщательно перемешайте.
Для заправки смешайте растительное масло с соком лимона и горчицей.
Перед подачей к столу украсьте салат веточками петрушки.
