Щадящая еда: питание при гастрите и язве
Заболевания желудка – такие как гастрит и язва – требуют особого подхода к питанию. Эта книга создана для тех, кто стремится бережно относиться к своему здоровью, не отказываясь при этом от вкуса, простоты и уюта домашней еды.
«Щадящая еда» – это практическое руководство с понятными, адаптированными рецептами для ежедневного рациона. Здесь вы найдёте блюда, которые легко готовить, приятно есть и главное – безопасно включать в рацион при чувствительном желудке. В книге представлены супы, каши, овощные и мясные блюда, а также мягкие десерты – всё с учётом принципов щадящего питания: минимум жира, никаких раздражающих продуктов, и максимум пользы.
Каждый рецепт сопровождается чёткими инструкциями и рассчитан на то, чтобы его мог приготовить даже тот, кто только начинает путь к восстановлению.
Книга издана в 2025 году.
Читать Щадящая еда: питание при гастрите и язве онлайн беплатно
Овсяная каша на воде или молоке (разбавленном)
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 1/2 стакана
Вода – 1 стакан
Молоко – 1/2 стакана (по желанию)
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Вскипятите воду с добавлением молока (если используете).
Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне, помешивая, 10–15 минут.
Посолите по вкусу, добавьте кусочек масла.
Подавайте в теплом виде, избегая горячей температуры.
Омлет на пару
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 50 мл
Соль – щепотка
Приготовление:
Слегка взбейте яйца с молоком и солью.
Перелейте смесь в форму, подходящую для пароварки или водяной бани.
Готовьте 10–15 минут до полной готовности.
Подавайте теплым.
Суп из риса с овощами
Ингредиенты:
Рис – 2 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Вода—1л
Соль – по вкусу
Немного зелени – по желанию
Приготовление:
Промойте рис и отварите его до полуготовности.
Добавьте нарезанные мелкими кубиками картофель и морковь.
Варите до мягкости овощей, посолите.
При желании перед подачей можно измельчить суп блендером.
Паровые куриные тефтели
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Рис отварной – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Измельчите куриное филе в фарш.
Смешайте с яйцом, рисом и солью.
Сформируйте маленькие тефтели и готовьте их на пару 20–25 минут.
Подавайте с отварным картофелем или овощами.
Суфле из трески
Ингредиенты:
Филе трески – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Сливочное масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Отварите рыбу, остудите и измельчите.
Смешайте с желтком и молоком.
Взбейте белок в пену и аккуратно вмешайте в смесь.
