Скандинавская простота: еда из 5 ингредиентов
Простота – основа скандинавского образа жизни, и это особенно заметно в кухне. Эта книга – не просто сборник рецептов, а приглашение замедлиться, дышать глубже и готовить с уважением к продуктам.
«Скандинавская простота» – это 5 ингредиентов, понятные шаги и настоящие вкусы. Без излишеств, без лишнего шума. Только то, что действительно нужно. Рыба, корнеплоды, зерно, травы, молочные продукты – всё, что веками питало людей в суровом, но прекрасном краю.
Здесь вы найдёте:
– блюда на каждый день и для тихих вечеров,
– идеи для уютного завтрака, обеда и ужина,
– еду, в которой важна не только польза, но и тепло.
Эта книга подойдёт тем, кто ценит лаконичность, честные вкусы и спокойный ритм. Тем, кто хочет готовить легко, просто – и с удовольствием.
Книга издана в 2025 году.
Читать Скандинавская простота: еда из 5 ингредиентов онлайн беплатно
Печёная треска с укропом и лимоном
Ингредиенты:
Филе трески – 500 г
Лимон – 1 шт.
Укроп – небольшой пучок
Сливочное масло – 40 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Филе трески промойте, обсушите и выложите в форму для запекания.
Сверху распределите тонкие ломтики сливочного масла, посолите.
Нарежьте лимон кружочками и укроп – мелко.
Выложите лимон на рыбу, посыпьте укропом.
Запекайте 20–25 минут, пока рыба не станет мягкой и легко не будет разламываться вилкой.
Картофель, запечённый с розмарином
Ингредиенты:
Молодой картофель – 700 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Розмарин – 2–3 веточки
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Картофель хорошо вымойте, разрежьте на половинки.
Перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и розмарином.
Выложите на противень.
Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
Лосось на сковороде с хреном
Ингредиенты:
Филе лосося – 2 куска по 150–200 г
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Тертый хрен – 1–2 ч. л.
Приготовление:
Филе посолите, поперчите.
Разогрейте сковороду с маслом.
Обжарьте лосося на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
Выложите на тарелку, сверху смажьте тёртым хреном.
Подавайте сразу, с отварным картофелем или свежим хлебом.
Сливочный суп из репы
Ингредиенты:
Репа – 500 г
Лук – 1 шт.
Сливки 20% – 200 мл
Соль – по вкусу
Вода – 400 мл
Приготовление:
Нарежьте репу и лук, залейте водой и варите до мягкости – около 20 минут.
Превратите всё в пюре с помощью блендера.
Добавьте сливки, посолите, перемешайте.
Прогрейте ещё 5 минут на медленном огне, не доводя до кипения.
Подавайте горячим, с ржаным хлебом.
Сельдь с яблоком и луком
Ингредиенты:
Филе слабосолёной сельди – 300 г
Зелёное яблоко – 1 шт.
