Лечебный стол 13 часто используется в традиционной медицине, особенно в восточной терапии. Этот стол предназначен для лечения и профилактики различных заболеваний, и его основная задача – помочь восстановить баланс в организме.
Для кого предназначен 13 стол?
Проблемы с пищеварением: часто используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Состояния, связанные со стрессом: может быть полезен для людей, подверженных стрессу или избыточной нервозности.
Общие проблемы со здоровьем: может быть рекомендован пациентам с ослабленным иммунитетом или хроническими заболеваниями.
Для улучшения обмена веществ: важен для тех, кто хочет нормализовать метаболизм и поддерживать здоровье.
Диета №13 (лечебный стол №13) назначается при острых инфекционных заболеваниях. Она помогает организму справляться с болезнью, снижает нагрузку на пищеварительную систему и поддерживает иммунитет.
Основные принципы лечебного стола №13:
Лёгкая и легкоусвояемая пища.
Минимальное количество жиров.
Исключение грубой клетчатки и трудно перевариваемых продуктов.
Питание дробное (5-6 раз в день).
Блюда в отварном, паровом или запечённом виде.
Разрешённые продукты:
Бульоны (нежирные, овощные, мясные на втором бульоне).
Нежирное мясо (курица, индейка, телятина).
Рыба (отварная, на пару).
Разваренные каши (овсяная, рисовая, манная).
Овощи (в отварном или пюреобразном виде).
Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, нежирный творог).
Белый хлеб (подсушенный).
Фрукты (печёные, в виде пюре или киселя).
Чай, отвар шиповника, компоты.
Запрещённые продукты:
Жирные, жареные, острые блюда.
Грубая клетчатка (капуста, редис, огурцы, бобовые).
Цельное молоко.
Сладости, выпечка, шоколад.
Копчёности, маринады, солёности.
Газированные напитки, кофе, алкоголь.
🔹 Перед сном: Кефир.Примерное меню на день: 🔹 Завтрак: Овсяная каша на воде, чай с сухариками. 🔹 Второй завтрак: Запечённое яблоко. 🔹 Обед: Овощной бульон, паровая котлета с картофельным пюре, компот. 🔹 Полдник: Творог с ложечкой мёда. 🔹 Ужин: Отварная рыба, рисовая каша, отвар шиповника.
Куриное филе в медово-соевом соусе
Ингредиенты:
500 г куриного филе
3 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка растительного масла
2 зубчика чеснока
Перец и соль по вкусу
Зеленый лук для украшения
Калорийность:
Приблизительно 220 ккал на порцию (основное блюдо, 4 порции).
Приготовление:
Подготовка куриного филе: Промой куриное филе под холодной водой и обсуши бумажным полотенцем. Нарежь его на кубики или полоски.
Приготовление маринада: В глубокой миске смешай соевый соус, мед, растительное масло и измельченный чеснок. Добавь соль и перец по вкусу.
Маринование курицы: Помести нарезанное филе в маринад, хорошо перемешай, чтобы мясо равномерно покрылось соусом. Оставь мариноваться на 30 минут (можно и дольше для более насыщенного вкуса).
Обжаривание: Разогрей сковороду на среднем огне. Выложи курицу на сковороду вместе с маринадом и жарь около 7-10 минут, периодически помешивая, пока филе не станет золотистым и полностью приготовленным.
Подача: Готовое блюдо можно украсить нарезанным зеленым луком. Подавай с гарниром (например, с рисом или овощами).
Овсянка с ягодами и медом
Ингредиенты:
100 г овсяных хлопьев
300 мл молока (или воды)
100 г свежих ягод (малина, клубника, голубика и т.д.)
2 ст. ложки меда
1/2 ч. ложки корицы (по желанию)
Щепотка соли
Орехи или семена для посыпки (по желанию)
Калорийность:
Приблизительно 350-400 ккал на порцию (в зависимости от добавленных ягод и орехов).
Пошаговое приготовление:
Варка овсянки: В небольшой кастрюле доведи молоко (или воду) до кипения. Добавь щепотку соли и овсяные хлопья. Уменьши огонь до среднего.
Приготовление: Варите овсянку, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока она не станет мягкой и не впитает жидкость.
Добавление вкуса: Когда овсянка будет готова, добавь мед и корицу. Хорошо перемешай и дай настояться под крышкой еще 2-3 минуты.
Подача: Разложи овсянку по тарелкам. Сверху укрась свежими ягодами и, по желанию, посыпь орехами или семенами.
Наслаждайся: Подавай горячей и наслаждайся полезным завтраком!
Запечённый лосось с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
500 г филе лосося
1 лимон
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
Щепотка соли и перца
1 ч. ложка сушеного укропа или свежего укропа
Зелень для украшения (по желанию)
Калорийность:
Приблизительно 250 ккал на порцию (при расчёте на 4 порции).
Пошаговое приготовление:
Подготовка филе: Разогрей духовку до 180°C. Промой филе лосося под холодной водой и обсуши бумажным полотенцем.
Приготовление маринада: В небольшой миске смешай оливковое масло, измельчённый чеснок, сок одного лимона, соль, перец и укроп.
Маринование: Выложи филе лосося в глубокую форму для запекания и полей приготовленным маринадом. Дай замариноваться на 15-20 минут.
Запекание: Помести форму с лососем в разогретую духовку и запекай около 20-25 минут, пока рыба не станет нежной и легко отделяется вилкой.
Подача: Вынь из духовки, укрась дольками лимона и свежей зеленью. Подавай с гарниром (например, с отварным рисом или запечёнными овощами).
Шоколадный мусс
Ингредиенты:
200 г черного шоколада (70% какао)
3 яйца
