Куриный бефстроганов
Ингредиенты:
600 г куриного филе
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка томатной пасты
2 репчатые луковицы
0,5 стакана муки
2 ст. ложки растительного масла
1,5 стакана бульона (можно использовать бульонный кубик, разведенный в воде)
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Тщательно промойте и обсушите куриное филе. Нарежьте его на кусочки толщиной примерно 1 см. Слегка отбейте каждый кусок и нарежьте его полосками.
Приготовьте соус: в сотейнике смешайте сметану, томатную пасту и бульон. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и отставьте в сторону.
Запанируйте куриное мясо в муке, а затем поместите его в дуршлаг, чтобы стряхнуть излишки муки.
Нарежьте лук и слегка обжарьте его на сковороде с разогретым растительным маслом. Выложите курицу на лук и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут.
Затем переложите мясо в сотейник с соусом и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
Блюдо готово!
Лагман с курицей
Ингредиенты:
700 г курицы
2 луковицы
1 помидор
1 морковь
0,5 болгарского перца
2 столовые ложки томатной пасты
350 г макарон (длинная лапша)
2 столовые ложки подсолнечного масла
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Вымойте и нарежьте курицу на кусочки. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу в течение 10 минут.
Нарежьте лук полукольцами и добавьте к курице. Обжаривайте еще 10 минут.
Нарежьте морковь кубиками и отправьте к мясу и луку. Тушите 5 минут.
Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками, добавьте к мясу с овощами. Также добавьте томатную пасту, перец и соль. Тщательно перемешайте и тушите под закрытой крышкой 15 минут.
Отварите макароны и перемешайте с курицей и овощами.
Блюдо готово!
Спагетти с креветками
Ингредиенты:
Спагетти – 100 г
Креветки – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сливочное масло – 20 г
Сливки – 100 мл
Базилик
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Сначала сделаем соус. Для этого измельчим чеснок и слегка обжарим его на сливочном масле. Затем добавим мелко нарезанные помидоры и тушим 10–12 минут.
После этого кладем креветки и обжариваем все вместе еще 1–2 минуты. Вливаем сливки и прогреваем соус еще 2 минуты. Солим и перчим по вкусу.
Тем временем отвариваем спагетти до готовности, откидываем на дуршлаг и сразу же перемешиваем с соусом.
Наше блюдо готово!
Рулет картофельный с капустой и грибами
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Белокочанная капуста – ½ кг
Репчатый лук – 1 шт.
Грибы – ½ кг
Сливочное масло – 50 г
Сметана – 3 ст. л.
Панировочные сухари – 200 г
Приготовление:
Отварите очищенный картофель, затем слейте воду, просушите и сделайте пюре. По желанию можно заправить его сливочным маслом и яичными желтками.
Приготовьте овощной фарш по своему вкусу. Для грибного фарша обжарьте лук до полуготовности, добавьте нарезанные грибы и готовьте до полной готовности.
Сформируйте рулет и переложите его на смазанный маслом противень или на бумагу для выпечки швом вниз. Верх рулета смажьте сметаной или майонезом, посыпьте панировочными сухарями, сбрызните растопленным сливочным маслом и проколите в нескольких местах, чтобы избежать трещин при выпечке.
Выпекайте рулет около 15 минут при температуре 160°C до золотистой корочки. Дайте ему немного остыть и подавайте теплым.
Готово!
Запеканка из курицы, тыквы и сыра
Ингредиенты:
Куриное филе – 700 г
Очищенная тыква – 700 г
Сыр твердый – 200 г
Сметана – 150 г
Майонез – 150 г
Куриная приправа – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Сливочное масло – 30 г
Панировочные сухари белые – 3 ст. ложки
Приготовление:
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и куриной приправой.
Тыкву и сыр натрите на крупной терке.
Смешайте тыкву с сыром, добавьте майонез и сметану и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного тертого имбиря.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Выложите половину тыквенно-сырной смеси в форму.
Сверху распределите куриное филе.
Затем выложите оставшуюся тыквенно-сырную смесь и посыпьте ее сухарями.
Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте запеканку в течение 50-60 минут.
Готово!
Запеченное мясо с картофелем и сыром
Ингредиенты:
300 г мякоти свинины
5–7 шт. картофеля
1 луковица
100 г сыра
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо небольшими ломтиками и отбейте. Посолите и поперчите.
Выложите мясо ровным слоем в форму для запекания.
Сверху распределите мелко нарезанный лук и добавьте 3–4 столовые ложки воды.
Затем выложите слой из тонких ломтиков картофеля, слегка посолив его.
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 200 °С.
Достаньте блюдо из духовки и посыпьте тертым сыром. Верните в духовку до появления румяной корочки.
Разделите готовое блюдо на порции и подавайте к столу, украсив веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Рагу из курицы в сметане с маринованными огурцами
Ингредиенты:
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
700 грамм мякоти куриного бедра
4 маринованных огурца
2 чайные ложки муки
150 миллилитров куриного бульона или воды
200 грамм зеленого горошка
