Панкейки с ягодами
Ингредиенты:
1 стакан муки (пшеничной или безглютеновой)
1 ст. ложка сахара (или сиропа агавы)
1 ч. ложка разрыхлителя теста
1/4 ч. ложки соли
1 стакан растительного молока (миндальное, овсяное или соевое)
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ст. ложка растительного масла (или кокосового масла)
Ягоды (черника, клубника или малина) для подачи
Кленовый сироп или агавовый сироп
Калорийность: около 250 ккал на порцию (2-3 панкейки)
Время приготовления: 20 минут
Пошаговое приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске соедините растительное молоко, ванильный экстракт и растительное масло.
Постепенно добавляйте мокрые ингредиенты к сухим и перемешивайте до однородности.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Для каждого панкейка выливайте тесто на сковороду, формируя небольшие круглые лепешки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте горячими с ягодами и кленовым сиропом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотого корицы или тертого какао.
Овсянка с бананом и орехами
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
2 стакана растительного молока
1 банан
1 ст. ложка орехов (грецкие, миндаль или кешью)
1 ч. ложка семян чиа или льна
Кленовый сироп по вкусу
Щепотка корицы
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Время приготовления: 10 минут
Пошаговое приготовление:
В кастрюле доведите растительное молоко до кипения, затем добавьте овсяные хлопья.
Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овсянка не станет мягкой.
Нарежьте банан и орехи, добавьте в кастрюлю, перемешайте.
Добавьте семена чиа и немного корицы для аромата.
Подавайте горячей, полив кленовым сиропом.
Совет: Для кремовой текстуры можно использовать кокосовое молоко или добавить немного кешью-орехового масла.
Авокадо-тосты с помидорами и зеленью
Ингредиенты:
2 ломтика цельнозернового хлеба
1 спелое авокадо
1 помидор
Листья базилика или рукколы
Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для смазывания
Калорийность: около 300 ккал на порцию (2 тоста)
Время приготовления: 10 минут
Пошаговое приготовление:
Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Разомните авокадо вилкой, добавьте сок лимона, соль и перец, перемешайте.
Нарежьте помидор кольцами и выложите на тосты.
Сверху на помидоры выложите авокадо-пюре и украсьте зеленью.
Подавайте немедленно.
Совет: Для разнообразия можно добавить немного красного лука или пророщенных семян.
Блинчики с начинкой из орехового масла и банана
Ингредиенты для блинчиков:
1 стакан муки
1 стакан растительного молока
1 ст. ложка сахара или сиропа
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
Ингредиенты для начинки:
2 ст. ложки орехового масла (миндальное, арахисовое или кешью)
1 банан
Калорийность: около 250 ккал на порцию (2 блинчика)
Время приготовления: 15 минут
Пошаговое приготовление:
Смешайте все ингредиенты для блинчиков в миске и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Для начинки разомните банан вилкой и смешайте с ореховым маслом.
Намажьте начинку на блинчики, сверните их и подавайте горячими.
Совет: В качестве начинки можно добавить ягод, меда или даже шоколадного соуса для более сладкого вкуса.
Смузи-бowl с ягодами и гранолой
Ингредиенты:
1 замороженный банан
1/2 стакана замороженной клубники
1/4 стакана растительного молока
1 ст. ложка семян чиа
2 ст. ложки гранолы
Ягоды, орехи или кокосовая стружка для украшения
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Время приготовления: 5 минут
Пошаговое приготовление:
В блендере смешайте банан, клубнику и растительное молоко до получения густой консистенции.
Переложите смесь в миску, сверху посыпьте семенами чиа, гранолой и ягодами.
Подавайте сразу же.
Совет: Используйте замороженные фрукты для более густой текстуры смузи.
Тосты с авокадо и тофу
Ингредиенты:
2 ломтика цельнозернового хлеба
1 авокадо
100 г тофу
1 ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка оливкового масла
Щепотка куркумы и черного перца
Листья свежего базилика или рукколы
Сок 1/2 лимона
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Время приготовления: 15 минут
Пошаговое приготовление:
Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде с небольшим количеством масла.
Нарежьте авокадо, добавьте сок лимона, соль и перец, размешайте.
Тофу нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде с соевым соусом, оливковым маслом, куркумой и перцем до золотистого цвета.
На каждый тост выложите размятое авокадо, сверху – жареный тофу.
Украсьте зеленью и подавайте.
Совет: Для добавления остроты можно добавить пару капель табаско или немного красного перца.
Блинчики с бананами и ореховой пастой
Ингредиенты для теста:
1 стакан муки (пшеничной или цельнозерновой)
1 стакан растительного молока
1 ст. ложка сахара (или сиропа агавы)
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
1 банан
2 ст. ложки орехового масла (арахисового, миндального или кешью)
1 ст. ложка кленового сиропа или агавы
