1. Домашняя колбаса (без добавления консервантов)
Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г говяжьего мяса
1 яйцо
50 мл воды или бульона
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. сушеного чеснока
1 ч. л. сушеного розмарина (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Мясо нарезать на куски и пропустить через мясорубку (можно дважды).
Добавить к мясу яйцо, специи, воду или бульон и тщательно перемешать.
Обернуть полученную массу в пищевую пленку или специально подготовленную оболочку для колбасы.
Варить на пару или запекать в духовке при 180°C около 40-50 минут.
Остудить и нарезать на порции.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 140 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 0 г
2. Паштет из куриного филе
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г моркови
1 маленькая луковица
1 ч. л. оливкового масла
½ ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. сушеного тимьяна (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Мясо отварить до готовности, после чего нарезать мелкими кусочками.
Морковь и лук нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
Все ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы.
Паштет готов!
Калорийность (на 100 г):
Калории: 120 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 3 г
3. Сосиски из индейки (в духовке)
Ингредиенты:
600 г филе индейки
1 яйцо
50 мл воды
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
Пошаговое приготовление:
Мясо индейки нарезать на куски и прокрутить через мясорубку.
В полученную массу добавить яйцо, воду, специи и тщательно перемешать.
Сформировать сосиски, обернув их в пищевую пленку.
Выпекать в духовке при температуре 180°C 30-40 минут.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 135 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0 г
4. Домашний мясной рулет с добавлением киноа и шпината
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г киноа
100 г свежего шпината
1 яйцо
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. орегано
1 ч. л. оливкового масла
Пошаговое приготовление:
Киноа отварить до готовности.
Мясо курицы нарезать, пропустить через мясорубку и добавить яйцо, специи, отваренную киноа.
Шпинат обжарить на оливковом масле до мягкости и добавить в мясную смесь.
Вымешать массу до однородной консистенции и сформировать рулет.
Завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180°C около 45 минут.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 160 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 7 г
5. Паштет с авокадо и куриным мясом
Ингредиенты:
400 г куриного филе
1 спелый авокадо
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
½ ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. сушеного базилика
Пошаговое приготовление:
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Авокадо очистить и мякоть нарезать.
В блендере смешать куриное филе, авокадо, оливковое масло, лимонный сок и специи. Измельчить до получения гладкой массы.
Переложить в контейнер и охладить перед подачей.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 180 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 6 г
6. Сосиски из куриного филе с добавлением клетчатки (для улучшения пищеварения)
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г клетчатки (например, овсяной или из яблок)
1 яйцо
50 мл воды
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. сушеного укропа
Пошаговое приготовление:
Куриную грудку нарезать и пропустить через мясорубку.
К мясу добавить клетчатку, яйцо, воду и специи. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Сформировать сосиски и обернуть их в пищевую пленку.
Варить в кипящей воде или готовить на пару около 30 минут.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 140 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 7 г
7. Колбаски из говядины с чиа и льном
Ингредиенты:
500 г постного говяжьего мяса
2 ст. л. семян чиа
2 ст. л. молотого льна
1 яйцо
50 мл воды
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. тимьяна
Пошаговое приготовление:
Говядину нарезать и прокрутить через мясорубку.
Добавить семена чиа, молотый лен, яйцо, специи и воду.
Хорошо перемешать массу и сформировать колбаски.
Выпекать в духовке при температуре 180°C 30-40 минут, перевернув в середине готовки.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 160 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 2 г
Эти рецепты подходят для людей, стремящихся поддерживать здоровье и энергию, а также обеспечивают богатую клетчатку, омега-3 и антиоксиданты благодаря добавлению суперфудов и полезных ингредиентов.
8. Куринные котлеты с киноа и брокколи
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г киноа
150 г брокколи
1 яйцо
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
Пошаговое приготовление:
Киноа отварить до готовности, брокколи отварить или обжарить до мягкости.
Мясо курицы нарезать, пропустить через мясорубку.
Вмешать в мясо отваренную киноа, измельченные брокколи, яйцо и специи.
Сформировать котлеты и обжарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 145 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 6 г
9. Мясной паштет с тыквой и орехами
Ингредиенты:
500 г куриного филе или индейки
150 г тыквы
50 г грецких орехов
1 ч. л. оливкового масла
½ ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. тимьяна
Пошаговое приготовление:
Куриную грудку или индейку отварить и нарезать.
Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке или отварить.
Орехи поджарить на сухой сковороде.
Все ингредиенты измельчить в блендере, добавив оливковое масло, специи, и перемешать до получения пастообразной массы.
