Отдавайте предпочтение отварным, паровым, тушёным блюдам.
Используйте крупы (рис, гречка, овсянка), нежирное мясо и рыбу, овощи (кабачок, тыква, морковь, цветная капуста).
В рационе должно быть достаточно белков и сложных углеводов для восстановления слизистой.
Обед 1: Куриный суп с вермишелью
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Морковь – 50 г
Картофель – 100 г
Вермишель мелкая – 30 г
Вода – 1,2 л
Соль – по вкусу (не более 1/3 ч.л.)
Растительное масло – 1 ч.л.
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности, снять с него мясо, бульон процедить.
В бульон добавить нарезанный кубиками картофель и тертую морковь, варить 15 мин.
Добавить вермишель, варить еще 7-10 мин до готовности.
Влить немного растительного масла, посолить по вкусу, снять с огня.
Калорийность: ~220 ккал
Обед 2: Омлет на пару с овощным пюре
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Молоко 1,5% – 50 мл
Кабачок – 100 г
Картофель – 100 г
Соль – щепотка
Приготовление:
Картофель и кабачок отварить до мягкости, сделать пюре без масла и специй.
Взбить яйца с молоком и солью, вылить смесь в форму для пара.
Готовить омлет на пару 15-20 мин.
Подавать омлет с овощным пюре.
Калорийность: ~250 ккал
Обед 3: Тефтели из индейки с рисом и тушеными овощами
Ингредиенты:
Фарш индейки – 120 г
Рис отварной – 80 г
Морковь – 50 г
Цветная капуста – 100 г
Вода – 150 мл
Соль – по вкусу (минимум)
Приготовление:
Из фарша сформировать маленькие тефтели, отварить их на пару 15 мин.
Морковь натереть, цветную капусту разделить на мелкие соцветия.
Тушить овощи в небольшом количестве воды до мягкости, добавить соль по вкусу.
Подавать тефтели с рисом и овощами.
Калорийность: ~300 ккал
Обед 4: Рыбное суфле с картофельным пюре и отварной морковью
Ингредиенты:
Филе трески (или другой нежирной рыбы) – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко 1,5% – 50 мл
Картофель – 150 г
Морковь – 70 г
Соль – щепотка
Приготовление:
Рыбное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить яйцо, молоко, немного соли, тщательно перемешать.
Выложить массу в смазанную форму для выпечки или на пароварку. Готовить на пару или запекать при 180 °C около 20-25 минут.
Картофель отварить, размять в пюре без масла и соли.
Морковь отварить до мягкости, можно подавать целиком или нарезанной.
Калорийность: ~280 ккал
Обед 5: Каша овсяная на воде с отварной курицей и тушеными кабачками
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 50 г
Вода – 200 мл
Куриное филе – 100 г
Кабачок – 100 г
Растительное масло – 1 ч.л.
Соль – минимально
Приготовление:
Овсянку сварить на воде до мягкости.
Куриное филе отварить и нарезать маленькими кусочками.
Кабачок очистить, нарезать и тушить с небольшим количеством воды и масла до мягкости.
Подавать кашу с курицей и кабачками.
Калорийность: ~320 ккал
Обед 6: Тыквенный суп-пюре с отварной индейкой и паровым рисом
Ингредиенты:
Тыква – 150 г
Вода – 1 л
Филе индейки – 100 г
Рис – 70 г
Соль – по вкусу (минимум)
Приготовление:
Тыкву очистить и нарезать кубиками, отварить в воде до мягкости.
Филе индейки отварить и нарезать мелко.
Рис отварить до готовности.
Тыкву взбить в блендере до пюреобразного состояния, посолить минимально.
Подавать суп с рисом и индейкой.
Калорийность: ~300 ккал
Обед 7: Куриное филе тушеное с кабачками и картофельным пюре
Ингредиенты:
Куриное филе – 120 г
Кабачок – 100 г
Картофель – 150 г
Вода – 150 мл
Растительное масло – 1 ч.л.
Соль – по вкусу (минимум)
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и тушить с небольшим количеством воды и кабачками до мягкости.
Картофель отварить и сделать пюре без масла и соли.
Подавать тушеное мясо с кабачками и картофельным пюре.
Калорийность: ~310 ккал
Обед 8: Паровые котлеты из кролика с пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
Фарш кролика – 120 г
Цветная капуста – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Приготовление:
Из фарша сформировать котлеты и готовить на пару 20 мин.
Цветную капусту отварить и сделать пюре без добавления масла.
Подавать котлеты с пюре из цветной капусты.
Калорийность: ~280 ккал
Обед 9: Овощной суп с курицей и рисом
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Морковь – 50 г
Картофель – 100 г
Рис – 30 г
Вода – 1,2 л
Соль – по вкусу (минимум)
Приготовление:
Куриное филе отварить и нарезать мелкими кусочками.
В бульон добавить нарезанные картофель и морковь, варить до мягкости.
Добавить рис, варить до готовности.
Добавить курицу, посолить по вкусу и снять с огня.
