1. Хлеб с семенами чиа и льна
Ингредиенты:
250 г цельнозерновой муки
50 г семян чиа
50 г семян льна
7 г сухих дрожжей
200 мл теплой воды
1 ст. л. меда или кленового сиропа
1 ч. л. соли
Калорийность:
Примерно 220 ккал на 100 г.
Приготовление:
В миске смешайте муку, семена чиа и льна, соль и дрожжи.
В отдельной емкости смешайте теплую воду и мед.
Постепенно добавляйте жидкость к сухим ингредиентам, замешивая тесто.
Замесите тесто до однородной консистенции и оставьте на 1-2 часа для подъема.
Выложите тесто в форму для выпечки и дайте ему подняться еще 30 минут.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.
2. Песочное печенье с протеином
Ингредиенты:
150 г овсяной муки
50 г протеинового порошка (например, из гороха)
100 г масла (или растительного масла)
60 г меда или кленового сиропа
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Калорийность:
Примерно 350 ккал на 100 г.
Приготовление:
В миске смешайте овсяную муку, протеиновый порошок, разрыхлитель и соль.
В другой емкости растопите масло и смешайте с медом.
Соедините обе смеси и замесите тесто.
Сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.
3. Кексы с бананом и нутом
Ингредиенты:
200 г консервированного нута (или отварного)
2 спелых банана
100 г овсяной муки
50 г меда
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
Калорийность:
Примерно 250 ккал на 100 г.
Приготовление:
Разомните бананы в пюре, добавьте нут и перемешайте до однородной массы.
Добавьте овсяную муку, мед, разрыхлитель и корицу, хорошо перемешайте.
Разложите тесто по формочкам для кексов.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
4. Пирог с тыквой и миндальным молоком
Ингредиенты:
300 г тыквы (пюре)
200 мл миндального молока
150 г овсяной муки
50 г кокосового сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
Щепотка соли
Калорийность:
Примерно 180 ккал на 100 г.
Приготовление:
В миске смешайте тыквенное пюре, миндальное молоко и кокосовый сахар.
В отдельной емкости смешайте овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Соедините обе смеси и перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
5. Брауни с черной фасолью
Ингредиенты:
200 г консервированной черной фасоли (или отварной)
100 г темного шоколада (70% какао)
50 г меда или кленового сиропа
30 г овсяной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
Щепотка соли
Калорийность:
Примерно 250 ккал на 100 г.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите форму для выпечки бумагой.
В блендере смешайте черную фасоль, растопленный шоколад, мед, яйца и щепотку соли до однородной массы.
В отдельной миске смешайте овсяную муку и разрыхлитель.
Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут.
6. Маффины с яблоками и грецкими орехами
Ингредиенты:
200 г цельнозерновой муки
100 г грецких орехов (измельченных)
2 яблока (натертых)
100 мл йогурта (или растительного молока)
50 г меда
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
Щепотка соли
Калорийность:
Примерно 230 ккал на 100 г.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формочки для маффинов.
В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
В другой миске смешайте йогурт, мед и натертые яблоки.
Соедините обе смеси и добавьте измельченные грецкие орехи.
Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут.
7. Пирожки с шпинатом и тофу
Ингредиенты:
300 г готового слоеного теста
200 г шпината (свежего или замороженного)
150 г тофу (размятого)
1 луковица (мелко нарезанная)
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность:
Примерно 180 ккал на 100 г.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте шпинат и готовьте до мягкости. Затем добавьте размятый тофу, соль и перец.
Раскатайте слоеное тесто и нарежьте на квадраты.
На каждую квадрат положите начинку и закройте, прижимая края.
Выпекайте в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
8. Кексы с кокосом и ананасом
Ингредиенты:
200 г муки (можно использовать безглютеновую)
100 г кокосовой стружки
100 г консервированного ананаса (измельченного)
100 мл кокосового молока
50 г меда
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Калорийность:
Примерно 220 ккал на 100 г.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формочки для кексов.
В одной миске смешайте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль.
В другой миске смешайте кокосовое молоко, мед и измельченный ананас.
Соедините обе смеси и перемешайте до однородности.
Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут.
9. Печенье с кокосовой мукой и шоколадом
Ингредиенты:
100 г кокосовой муки
50 г миндального масла
50 г меда или кленового сиропа
2 яйца
50 г темного шоколада (70% какао, нарезанного)
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Калорийность:
Примерно 300 ккал на 100 г.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
В миске смешайте кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
В другой емкости взбейте яйца, добавьте миндальное масло и мед, хорошо перемешайте.
Соедините обе смеси и добавьте нарезанный шоколад.
Сформируйте печенье и выложите на противень.
