Омлет с овощами
Ингредиенты:
2 яйца
1/2 помидора
1/4 болгарского перца
1/4 лука
1 ч.л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: 150 калорий
Время приготовления: 10 минут
Пошаговое приготовление:
Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
Нарежьте помидор, перец и лук мелкими кубиками.
Обжарьте овощи на сковороде до мягкости (около 5 минут).
Взбейте яйца с солью и перцем.
Залейте овощи яичной смесью, готовьте на среднем огне до готовности.
Подавайте омлет с зеленью по желанию.
Пп-блинчики на овсяной муке
Ингредиенты:
1 яйцо
2 ст.л. овсяной муки
3 ст.л. миндального молока (или любого растительного молока)
1 ч.л. разрыхлителя
Соль по вкусу
Калорийность: 120 калорий
Время приготовления: 15 минут
Пошаговое приготовление:
В миске взбейте яйцо, добавьте миндальное молоко, соль и овсяную муку.
Добавьте разрыхлитель и перемешайте до получения однородного теста.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
Выливайте небольшое количество теста на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте блинчики с ягодами или сиропом без сахара.
Творожные оладьи с яблоками
Ингредиенты:
200 г творога
1 яйцо
1 яблоко
1 ст.л. овсяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
Корица по вкусу
Калорийность: 180 калорий
Время приготовления: 20 минут
Пошаговое приготовление:
Перемешайте творог с яйцом, добавьте муку, разрыхлитель и корицу.
Натрите яблоко на крупной терке и добавьте к тесту.
Сформируйте небольшие оладьи и обжаривайте их на сковороде с минимальным количеством масла с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте с йогуртом или свежими фруктами.
Печеный картофель с авокадо
Ингредиенты:
1 картофель среднего размера
1/2 авокадо
1 ч.л. оливкового масла
Соль, перец, зелень по вкусу
Калорийность: 220 калорий
Время приготовления: 40 минут
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Картофель помойте и запеките целиком в фольге в духовке 30-40 минут, пока он не станет мягким.
Пока картофель печется, нарежьте авокадо кубиками.
Готовый картофель разрежьте пополам, немного выемьте мякоть и смешайте с авокадо, оливковым маслом, солью и перцем.
Верните смесь обратно в кожуру картофеля и посыпьте зеленью.
Подавайте горячим.
Салат с киноа и овощами
Ингредиенты:
100 г киноа
1 огурец
1 помидор
1/4 красного лука
1 ст.л. оливкового масла
Сок половины лимона
Соль, перец по вкусу
Калорийность: 230 калорий
Время приготовления: 25 минут
Пошаговое приготовление:
Киноа отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 15-20 минут).
Пока киноа варится, нарежьте огурец, помидор и лук.
Смешайте все ингредиенты в большой миске.
Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите.
Подавайте салат холодным.
Овощное рагу с тофу
Ингредиенты:
100 г тофу
1/2 баклажана
1/2 кабачка
1 морковь
1 красный болгарский перец
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного базилика
Соль, перец по вкусу
Калорийность: 220 калорий
Время приготовления: 25 минут
Пошаговое приготовление:
Нарежьте овощи (баклажан, кабачок, морковь, перец) небольшими кубиками.
Тофу нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (около 5-7 минут).
В той же сковороде обжарьте овощи до мягкости (около 10 минут).
Добавьте в сковороду тофу, приправьте базиликом, солью и перцем.
Тушите овощи с тофу 5-7 минут и подавайте горячим.
Запеченные овощи с авокадо
Ингредиенты:
1 картофель
1 морковь
1/2 кабачка
1 ст.л. оливкового масла
1/2 авокадо
1 ч.л. итальянских трав
Соль, перец по вкусу
Калорийность: 190 калорий
Время приготовления: 40 минут
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте картофель, морковь и кабачок кубиками.
Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте итальянскими травами.
Запекайте овощи в духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
В это время нарежьте авокадо кубиками.
Готовые овощи выложите на тарелку и добавьте авокадо.
Подавайте горячим.
Пп суп из брокколи с кокосовым молоком
Ингредиенты:
200 г брокколи
1 картофель
1 морковь
1/2 луковицы
200 мл кокосового молока
1 ст.л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Калорийность: 180 калорий
Время приготовления: 30 минут
Пошаговое приготовление:
Нарежьте картофель, морковь и лук.
Обжарьте лук с оливковым маслом в кастрюле до мягкости.
Добавьте нарезанный картофель и морковь, залейте водой так, чтобы все овощи были покрыты.
Варите овощи 10-15 минут до мягкости.
Добавьте брокколи и продолжайте варить еще 5-7 минут.
Слейте немного воды, добавьте кокосовое молоко и перемешайте.
Пропустите суп через блендер до кремообразной консистенции.
Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Гречка с овощами
Ингредиенты:
100 г гречки
1/2 баклажана
1/2 болгарского перца
1 помидор
1 ст.л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Калорийность: 250 калорий
Время приготовления: 25 минут
Пошаговое приготовление:
Отварите гречку согласно инструкции на упаковке (обычно около 15-20 минут).
Нарежьте баклажан, перец и помидор кубиками.
Обжарьте овощи с оливковым маслом на сковороде до мягкости (около 7-10 минут).
Смешайте гречку с овощами, приправьте солью и перцем.
Подавайте горячим, при желании добавьте зелень.
Рис с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
100 г риса
150 г шампиньонов
