1. Тушёная говядина с овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Говядина (постная) – 600 г
Морковь – 2 шт. (около 150 г)
Лук репчатый – 1 крупная головка (100 г)
Болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Помидоры – 2 шт. (150 г) или 200 мл томатного сока
Растительное масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Вода – 200 мл
Калорийность (на 100 г готового блюда): примерно 130 ккал
Приготовление:
Говядину нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, болгарский перец – полосками.
Добавить лук и морковь к мясу, обжаривать 5 минут.
Влить томатный сок или добавить нарезанные помидоры, чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить.
Тушить на медленном огне под крышкой около 1–1,5 часов, периодически помешивая и при необходимости добавляя воду.
2. Тушёная капуста с фаршем
Ингредиенты (на 4 порции):
Капуста белокочанная – 600 г
Фарш мясной (свиной или говяжий) – 400 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (75 г)
Томатная паста – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Вода – 100 мл
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 150 ккал
Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности.
Добавить фарш, обжарить до изменения цвета.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к фаршу.
Капусту нашинковать, положить в кастрюлю к фаршу и овощам.
Добавить томатную пасту, воду, специи, перемешать.
Тушить под крышкой на среднем огне около 40 минут, пока капуста не станет мягкой.
3. Тушёная курица с картофелем и луком
Ингредиенты (на 4 порции):
Курица (ножки или бедра) – 800 г
Картофель – 500 г
Лук – 2 шт. (200 г)
Морковь – 1 шт. (75 г)
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, специи – по вкусу
Вода – 150 мл
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 140 ккал
Приготовление:
Куриные кусочки посолить, поперчить и обжарить на масле до золотистой корочки.
Лук нарезать кольцами, морковь – полукольцами. Добавить к курице и слегка обжарить.
Картофель нарезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю.
Залить водой, чтобы она покрывала содержимое на 2/3.
Тушить под крышкой на среднем огне около 45 минут, пока картофель и курица не станут мягкими.
4. Тушёные овощи с баклажанами и кабачками
Ингредиенты (на 4 порции):
Баклажаны – 300 г
Кабачки – 300 г
Помидоры – 300 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (75 г)
Болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 70 ккал
Приготовление:
Все овощи нарезать кубиками.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, обжарить лук и морковь 3-5 минут.
Добавить баклажаны и кабачки, тушить 10 минут.
Затем добавить помидоры, болгарский перец, чеснок, посолить, поперчить и тушить под крышкой ещё 15-20 минут до готовности овощей.
В конце добавить свежую зелень, перемешать и снять с огня.
5. Тушёная свинина с грибами
Ингредиенты (на 4 порции):
Свинина (мякоть) – 600 г
Шампиньоны – 300 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (75 г)
Сметана – 150 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Вода – 100 мл
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 180 ккал
Приготовление:
Свинину нарезать кубиками, обжарить на масле до золотистой корочки.
Лук нарезать и добавить к мясу, обжарить до прозрачности.
Морковь натереть и добавить к мясу, готовить 5 минут.
Шампиньоны нарезать пластинками, положить в сковороду, тушить 10 минут.
Добавить сметану, воду, специи, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 40 минут.
6. Тушёная индейка с овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе индейки – 600 г
Кабачок – 200 г
Морковь – 150 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Помидоры – 2 шт. (150 г)
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, паприка – по вкусу
Вода – 150 мл
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 120 ккал
Приготовление:
Индейку нарезать кубиками, обжарить на масле до лёгкой корочки.
Добавить нарезанные лук и морковь, обжарить 5 минут.
Добавить кубики кабачка и помидоры, влить воду, посолить, поперчить, добавить паприку.
Тушить под крышкой 30-40 минут до мягкости.
7. Тушёная баранина с овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Баранина (мякоть) – 700 г
Лук – 2 шт. (200 г)
Морковь – 2 шт. (150 г)
Картофель – 400 г
Помидоры – 3 шт. (250 г)
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, тимьян, лавровый лист – по вкусу
Вода – 200 мл
Калорийность (на 100 г): около 180-190 ккал
Приготовление:
Нарезать баранину кубиками, обжарить в масле до румяной корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками, добавить к мясу и жарить 5-7 минут.
Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
Помидоры порезать кубиками и добавить вместе с чесноком.
Посолить, поперчить, добавить тимьян и лавровый лист.
Влить воду, тушить под крышкой на медленном огне около 1,5 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.
8. Тушёная рыба с овощами (треска, судак)
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе трески или судака – 600 г
Помидоры – 3 шт. (250 г)
Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (75 г)
Болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Вода – 150 мл
