1. Салат с курицей и картофелем
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Картофель – 4 шт.
Яйцо – 2 шт.
Зеленый горошек – 100 г
Майонез – 2-3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 300-350 ккал на порцию
Приготовление:
Куриное филе отварить, нарезать кубиками.
Картофель отварить, нарезать кубиками.
Яйца отварить, нарезать.
Все ингредиенты смешать в миске, добавить зеленый горошек.
Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Подавайте сразу или охладите в холодильнике.
2. Салат с печеной свеклой и орехами
Ингредиенты:
Свекла – 2 шт.
Орехи грецкие – 50 г
Фета или творожный сыр – 100 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 250-300 ккал на порцию
Приготовление:
Свеклу запечь в духовке при 180°C около 40-50 минут, затем очистить и нарезать кубиками.
Орехи слегка поджарить на сковороде.
В миске соединить свеклу, орехи и фету (или творожный сыр).
Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
Подавайте охлажденным.
3. Салат с капустой, яблоком и орехами
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Орехи грецкие – 30 г
Морковь – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 150-200 ккал на порцию
Приготовление:
Капусту нашинковать, яблоко нарезать соломкой.
Морковь натереть на терке.
Орехи измельчить.
В миске смешать капусту, яблоко, морковь и орехи.
Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить.
Подавайте сразу или охладите в холодильнике.
4. Салат с авокадо, креветками и помидорами
Ингредиенты:
Креветки отварные – 200 г
Авокадо – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Листья салата – 100 г
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 250-300 ккал на порцию
Приготовление:
Креветки очистить и нарезать на половинки.
Авокадо нарезать кубиками, помидоры – дольками.
Листья салата порвать руками.
Все ингредиенты смешать в миске, добавить лимонный сок и оливковое масло.
Подавайте сразу.
5. Салат "Оливье" с индейкой
Ингредиенты:
Индейка отварная (филе) – 300 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Зеленый горошек – 100 г
Яйца – 3 шт.
Майонез – 2-3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 350-400 ккал на порцию
Приготовление:
Индейку отварить, нарезать кубиками.
Картофель, морковь и яйца отварить и нарезать кубиками.
В миске смешать все ингредиенты, добавить зеленый горошек.
Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Подавайте охладив.
6. Салат с квашеной капустой и клюквой
Ингредиенты:
Квашеная капуста – 200 г
Клюква – 50 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 100-150 ккал на порцию
Приготовление:
Квашеную капусту слегка отжать от лишней жидкости.
Морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами.
В миске смешать капусту, морковь, клюкву и лук.
Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Подавайте сразу.
7. Салат с тунцом, авокадо и фасолью
Ингредиенты:
Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка (200 г)
Авокадо – 1 шт.
Красная фасоль консервированная – 100 г
Листья салата – 100 г
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 350-400 ккал на порцию
Приготовление:
Тунец слить от сока, разделить на кусочки.
Авокадо нарезать кубиками.
Листья салата порвать руками.
В миске смешать тунец, авокадо, фасоль и салат.
Заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Подавайте сразу.
8. Салат с красной рыбой и картофелем
Ингредиенты:
Красная рыба (лосось, форель) – 200 г
Картофель – 3 шт.
Огурец – 1 шт.
Листья салата – 100 г
Сметана – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 300-350 ккал на порцию
Приготовление:
Картофель отварить, нарезать кубиками.
Рыбу нарезать мелкими кусочками.
Огурец нарезать соломкой.
Листья салата порвать руками.
В миске смешать картофель, рыбу, огурец и салат.
Заправить сметаной, посолить и поперчить.
Подавайте сразу.
9. Салат с фасолью, курицей и сухариками
Ингредиенты:
Куриное филе (отварное или запеченное) – 300 г
Консервированная фасоль – 1 банка
Помидоры черри – 100 г
Сухарики ржаные – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Майонез или греческий йогурт – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 350-400 ккал на порцию
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками.
Фасоль промыть, дать стечь воде.
Помидоры разрезать пополам.
Смешать курицу, фасоль, помидоры и сухарики.
Добавить измельчённый чеснок, заправить майонезом или йогуртом.
Перемешать и подавать сразу, чтобы сухарики оставались хрустящими.
10. Салат с тыквой, шпинатом и сыром
Ингредиенты:
Тыква (запечённая) – 200 г
Свежий шпинат – 100 г
Сыр фета или козий – 80 г
Тыквенные семечки – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Мед – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Приготовление:
Тыкву нарезать кубиками, запечь до мягкости.
Шпинат промыть и обсушить.
В миске соединить шпинат, остывшую тыкву и раскрошенный сыр.
Смешать масло, уксус, мёд – это будет заправка.
Полить салат, посыпать тыквенными семечками и подавать.
