Веганские шоколадные трюфели
Калорийность: 450 ккал (на 6 штук)
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
150 г фиников без косточек
50 г миндаля
50 г кокосовой стружки
2 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка ванильного экстракта
30 г темного веганского шоколада
Пошаговое приготовление:
Замочите финики в теплой воде на 10 минут, чтобы они стали мягкими.
Слейте воду и измельчите финики в блендере.
Добавьте к финикам миндаль, кокосовую стружку, какао-порошок и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте небольшие шарики и остудите их в холодильнике.
Растопите шоколад и обмакните трюфели в шоколадную глазурь, оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.
Веганский бананово-ореховый хлеб
Калорийность: 490 ккал (на порцию)
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты:
2 спелых банана
100 г овсяной муки
50 г грецких орехов
30 г кокосового масла
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
2 ст. ложки кленового сиропа
1/2 ч. ложки ванили
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для выпечки.
В миске размягчите бананы, добавьте к ним масло, сироп и ваниль.
В другой миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель и корицу.
Соедините обе смеси и добавьте орехи.
Перелейте тесто в форму и выпекайте 40-45 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Веганский чизкейк с манго
Калорийность: 480 ккал (на порцию)
Время приготовления: 2 часа (включая время охлаждения)
Ингредиенты:
150 г миндальных орехов
100 г фиников
300 г веганского творога
150 г манго (свежий или замороженный)
1 ст. ложка агавы или другого сиропа
1 ч. ложка ванильного экстракта
Пошаговое приготовление:
Измельчите орехи и финики в блендере до состояния крошки.
Сформируйте из массы основу для чизкейка, выложив её в форму, застеленную бумагой для выпечки.
В блендере взбейте творог, манго, сироп и ваниль до однородной массы.
Вылейте смесь на основу и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа для застывания.
Веганские овсяные печенья с изюмом
Калорийность: 350 ккал (на 4 печенья)
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
100 г овсяных хлопьев
50 г изюма
2 банана
1 ч. ложка корицы
1/2 ч. ложки разрыхлителя
30 г кокосовой стружки
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
Измельчите бананы в пюре.
Смешайте все ингредиенты в миске.
Сформируйте из теста небольшие печенья и выложите на противень.
Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Веганский пудинг из авокадо и какао
Калорийность: 480 ккал (на порцию)
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
1 спелое авокадо
2 ст. ложки какао-порошка
2 ст. ложки агавы или другого сиропа
1/2 ч. ложки ванили
1/4 чашки растительного молока
Пошаговое приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
Переложите пудинг в чашки и охладите в холодильнике хотя бы на 30 минут перед подачей.
Веганский морковный кекс
Калорийность: 480 ккал (на порцию)
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
2 средние моркови
100 г овсяной муки
50 г кокосового масла
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка ванили
50 г грецких орехов
3 ст. ложки кленового сиропа
50 мл растительного молока
Пошаговое приготовление:
Разогрей духовку до 180°C и смажь форму для выпечки.
Натрите морковь на мелкой тёрке.
В миске смешай овсяную муку, разрыхлитель, корицу и ваниль.
В другой миске взбей кокосовое масло, сироп и растительное молоко.
Добавь морковь и орехи, перемешай все ингредиенты и переложи в форму.
Выпекай 40-45 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Веганские энергетические батончики с орехами и финиками
Калорийность: 500 ккал (на 2 батончика)
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
100 г фиников без косточек
50 г миндаля
50 г кешью
30 г овсяных хлопьев
1 ст. ложка семян чиа
1 ст. ложка кокосового масла
1 ст. ложка кленового сиропа
Пошаговое приготовление:
В блендере измельчи финики до пасты.
Добавь орехи, овсяные хлопья, семена чиа, кокосовое масло и сироп. Смешай до однородности.
Выложи массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите.
Охлади в холодильнике 1-2 часа, затем нарежь на батончики.
Веганский крем-брюле с кокосом
Калорийность: 460 ккал (на порцию)
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
400 мл кокосового молока
2 ст. ложки кленового сиропа
1 ч. ложка ванили
3 ст. ложки кукурузного крахмала
1 ч. ложка агар-агара (по желанию)
Пошаговое приготовление:
В небольшой кастрюле смешай кокосовое молоко, сироп и ваниль. Доведи до кипения на среднем огне.
В отдельной миске растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды.
Когда молочная смесь начнет закипать, добавь крахмал и продолжай готовить, помешивая, до загустения (около 5 минут).
Разлей крем в чашки, остуди и поставь в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Веганские кексики с ягодами
Калорийность: 430 ккал (на 2 кекса)
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
100 г замороженных ягод (малина, черника)
150 г овсяной муки
50 г кокосового сахара
50 мл растительного молока
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка ванили
1 ст. ложка лимонного сока
Пошаговое приготовление:
Разогрей духовку до 180°C и смажь формы для кексов.
Смешай все сухие ингредиенты в одной миске, а мокрые – в другой.
